Estás Cocinar saludablemente en el Año Nuevo

Es difícil de creer, pero estamos una vez más celebrando un Año Nuevo! (¿Soy yo, o no lo que acabamos de tirar confeti alrededor y gritar “Feliz Año Nuevo” hace unos meses?)

Esta es la temporada de listas limpias y buenas intenciones. Así que para que podamos empezar en una dirección sana, he cascarón 10 resoluciones de cocina que todos podemos probar en el nuevo año. Quiero que imprima esta lista y, literalmente, marque cuáles están dispuestos a probar, OK? Es posible que no quieren hacer los 10, pero espero que usted tomará al menos algunos de ellos al corazón.

deseándole un feliz y saludable año nuevo!

1. Uso de aceite de canola y aceite de oliva para cocinar y hornear. De los dos aceites con los más altos niveles de grasas monoinsaturadas saludables, sólo uno tiene ácidos grasos omega-3 y un alto punto de humo (por lo que funciona bien en la alta temperatura del horno-freír, así como freír en sartén) y que es el aceite de canola. El otro aceite, de oliva, funciona bien en las recetas donde el sabor de oliva es deseable, y cuando no se cocina a altas temperaturas.

2. En lugar de freír los alimentos, cambiar al horno- o freír en sartén. Use una pequeña cantidad de aceite de canola para recubrir la superficie del alimento, a continuación, de color marrón en un horno a 400 grados o una sartén antiadherente a fuego alto o medio-alto. Hacer esto en lugar de freír le ahorrará a partir de una cantidad sorprendente de calorías y gramos de grasa! Por ejemplo, si usted freír al horno flautas de pollo en lugar de freír ellos, se ahorrará alrededor de 500 calorías y 55 gramos de grasa por cada tres flautas. Si freír al horno calabacín sus empanados en lugar de freír, se ahorra 250 calorías y 20 gramos de grasa por porción.

3. Al hornear, harina de trigo integral sustituto de la mitad de la harina blanca que aparece en la receta. Puede que tenga que añadir un par de cucharadas más líquidos (como la leche baja en grasa, crema agria sin grasa o jugo de frutas) porque el bateador tiende a ser un poco más seco. Pero por lo general funciona de maravilla en todo, desde rollos de canela a magdalenas.

, deliciosas recetas saludables, de la revista y comer bien.

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